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木耳的常见作用及功效大全

发布时间:2019-09-13 19:24:51

木耳是饭桌上最常见的菜,不管是凉拌、还是炒菜,都很美味,可是你知道常吃对我 们的身体有什么好处吗?哪种木耳营养价值最高呢?小编今天就和你一起来看一下。

木耳简介:

木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状,薄、边 缘波浪状,宽 -10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上 .色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。养血驻颜,令人肌肤红润 ,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。木耳生长在朽木上,没有 枝叶,受湿热余气而生。各种树木都能生木耳,它的良毒也由木性而决定。生长于栎 、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木 上,丛生,常屋瓦状叠生。

  目前人工培植以椴 木和袋为基体。自然界的生物有 春生,夏长,秋收,冬藏 的规律,中医学认为, 天人合一 ,人生活在大自然中,也要顺应这个规律。  [!--empirenews.page --]

木耳分级:

根据中华人民共和国国家标准GB6192-86规定,将椴木干制黑木耳按质量指标分 为三级。

一级: 耳片黑褐色,有 光亮感,背面灰色; 不允许有拳耳、流耳、流失耳、 蛀虫耳和霉烂耳; 朵片完整,不 能通过直径2cm的筛眼; 含水量不能超过14%; 干 湿比为1: 15以上; 耳片厚度1mm以上; 杂质不能超过0. %.

二级:耳片黑褐色,背暗灰色; 不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂 耳; 朵片完整,不能通过直径1cm的筛眼; 含水量不超过14%; 干湿比为1: 14 以上 ; 耳片厚度为0.7mm以上,杂质不能超过0.5%.

三级: 耳片光泽多为黑褐色或浅棕色; 拳耳不超过1%; 流耳不超过0.5%; 不允 许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳; 朵小或成碎片,不能通过直径0.4cm的筛眼; 含水 量不超过14%; 干湿比为1: 12以上; 杂质不超过1%.

没有虫蛀耳、霉烂耳。 

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